رغم معاناته في صعوبة الحصول على رغيف الخبز، وارتفاع سعره نتيجة ارتفاع أسعار مادة الدقيق ، يظل المواطن عرضة أيضا لبعض المواد الخطيرة المستخدمة في صناعة الخبز، والتي تعرف بالمحسنات.
مركز الرقابة على الأغذية والأدوية وجهاز الحرس البلدي البطنان، حذرا من بعض أنواع هذه المحسنات المحظورة عالميا خاصة ما يعرف بـ برومات البوتاسيوم، التي أصدرت منظمة الصحة العالمية نشرة بخصوصها عممت على دول العالم، كما صدرت القرارات اللازمة لمنع استخدام هذه المادة في صناعة الخبز في العديد من البلدان ومن بينها ليبيا؛ التي حظرت استعمالها منذ العام 2005.
