[sam_zone id=1]

الرقابة على الأغذية يوجه نصائح حول مراحل ذبح وحفظ الأضحية

أوصى مركز الرقابة على الأغذية والأدوية بضرورة أن تكون مراحل ذبح الأضحية ضمن ظروف صحية وآمنة، مشددا في منشور له على أهمية أن يتم بعدها حفظ اللحوم خلال مدة لا تتجاوز ساعة واحدة من تجهيزها في المبردات، بدرجة حرارة تتراوح من صفر إلى 3 درجات مئوية، ولمدة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة قبل تقطيعها، وذلك لحفظ اللحوم ولونها وملمسها وطعمها إلى جانب تغليفها جيدا وعدم خلطها بأي مواد أخرى منعا للتلوث، لتكون بعد ذلك جاهزة للتجميد مدة أطول.
في هذا المقال